È divenuta ormai un appuntamento consolidato per l’agenda dello sviluppo sostenibile e, nei mesi ancora convulsi della pandemia, la Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, una data importante per guardare alla prevenzione e riduzione degli sprechi come elemento chiave per presidiare la salute dell’uomo e dell’ambiente.

Quest’anno, la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare si focalizza con attenzione sul nuovo decennio che ci guiderà al 2030: in primo piano gli Obiettivi di Sostenibilità indicati nell’Agenda Onu 2030 e in questa direzione la nuova dimensione di uno strumento di riferimento per il monitoraggio dello spreco alimentare in Italia.

Il tema, che per il 2021 sarà “Stop food waste. One health, one planet” si concentra sull’impatto che gli sprechi hanno sulla salute dell’uomo e del Pianeta e su quanto sia decisivo e fondamentale agire il prima possibile per limitare le eccedenze alimentari.