5/02/2019

Oggi si celebra la VI Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare

Quanto cibo acquistato finisce ogni giorno nella spazzatura? Frutta, verdura, latte e derivati, carne, pesce, pane, sono tutti prodotti alimentari che molto spesso non arrivano neppure in tavola. Vengono acquistati e non consumati.

Su scala nazionale ogni consumatore spreca 2,89 kg di cibo all’anno e su scala mondiale vengono sprecati 1,3 miliardi di tonnellate di cibo ogni anno che corrispondono a un terzo della produzione mondiale. Questi sono i numeri che, in occasione della VI Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, invitano a riflettere.

L’iniziativa, lanciata dal Ministero dell’Ambiente nel 2014, punta i riflettori su campagne attive di sensibilizzazione. L’obiettivo è quello di ridurre le eccedenze di cibo non solo dopo l’acquisto ma anche lungo la filiera, con il recupero di prodotti invenduti per fini solidali.

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