San Lorenzo Charity Foundation er den udførende enhed af Perugia-Città della Pieve Diocesan Caritas der styrer Diocesans velgørenhedstjenester. San Lorenzo Charity Foundation fremmer solidaritet blandt individer og grupper for at møde behov hos sårbare og fattige og planlægge indgriben der skal fremme menneskelig udvikling, social retfærdighed og fred.

San Lorenzo Charity Foundation leverer hovedsageligt mad og indkvartering, økonomisk og retslig hjælp, samt karrierevejledning.

I forhold til i-REXFO projektet, vil San Lorenzo Charity Foundation tage sig af de retslige aspekter der relaterer til indsamling af overskudsmad og distribution af denne, til mennesker der har brug for det, gennem deres netværk af velgørenhedsbutikker.