i-REXFO vil skabe open-source software til planlægning, teknisk-økonomisk- og miljømæssig optimering til reducering af madspild, samt en optimering af udnyttelsen af madaffald til energi. Baseret på gode erfaringer i andre europæiske lande (Danmark), vil i-REXFO aktivere en forsyningskæde i Umbrien (Italien), som derefter overføres til andre lande (Ungarn).